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现在正是冬天到春天的换季期，一到换季的时候孩子就特别容易生病，这几天我家孩子不知道是对什么过敏，开始咳嗽了起来，我着实担心，吃药怕降低她的抵抗力，所以就想着给她吃点对咳嗽有帮助的食物。“天然润肺菜”被发现，隔三差五吃一次，孩子春天少咳嗽。这菜就是山药，山药既是菜，又是药，山药中含有一种粘液质，具有润肺的作用，长期咳嗽的人多吃山药也能起到缓解作用，山药除了单独蒸着吃还能和鸡翅一起蒸着吃，接下来教大家做一道美味的山药蒸鸡翅，快来学学吧！

By幸福精灵a

配料：

鸡翅5个、山药克、辣椒酱1勺、豆豉酱2勺、料酒20毫升、生抽10毫升、姜5克、胡椒粉1克、生粉3克、红椒1个

烹饪步骤：

1.准备主要原材料。

2.鸡翅，剁成大小适中的块，洗净后沥干水分。

3.放盘中，加入生姜丝，生抽，料酒，胡椒粉，辣椒酱，豆豉酱，生粉。

4.充分翻拌均匀后腌制10分钟左右。

5.山药，戴上手套去皮，切成小块摆入盘底。

6.上面平铺腌好的鸡翅，尽可能不要重叠。

7.锅中水烧开，放入蒸盘。

8.盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，关火焖3分钟。

9.用筷子戳鸡翅，能轻松穿透即可，取出来撒适量红椒末，就可以慢慢享用了。

烹饪小贴士：

选购技巧1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。

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