相信大家都吃过炖牛肉吧！但是你知道怎么做的吗（推荐：典型话题 ） ？炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋炖牛肉，可（推荐阅读：北京治白癜风最好的医院）使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，味道又很香美，同时也不会让你等待的时间很长。

　　接下来，不如在跟着小编一起来学习一下如何把牛肉炖好，首先旺火烧开后，揭开盖子炖二十多分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。以免使锅内的水很快烧干，牛肉（推荐阅读：北京中鼎国际牛皮癣研究院牛皮癣治疗中心）的味道就会受到影响。

　　在制作牛肉时，可能需要做的还有很多步骤，就是在炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋炖牛肉，可使肉更软嫩。一锅色香味俱全的牛肉就制作成功了，希望大家赶快学习一下吧！

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